Стандартное восприятие приготовленного краба – это жесткий, словно каменный панцирь, неудобные щипцы, которыми нужно умудриться раздробить красный от варки экзоскелет и при этом не защемить кожу на ладони, чтобы вытащить небольшой кусочек сочного крабьего мяса.
Но такие гастрономические подвиги не обязательно совершать каждый раз, когда из всего меню бывает выбран краб.
Существует определенное время года, когда краб «сбрасывает» свой панцирь и остается … «голым». Подробнее »