Сыр Монтасио (Montasio) начали готовить в аббатстве Maggio где-то в 13 веке, аббатство располагалось на севере Италии в районе Alpi Carniche, на границе Австрии и Италии. Первоначально сыр называли Carnia, по названию местности, да и готовили его из овечьего молока (а может он еще и выглядел по другому), поскольку коровы в то время считались дорогим удовольствием, большой редкостью и основной разновидностью животноводства в гористой местности было овцеводство, но со временем и это изменилось. Подробнее »