Название сыра Marzolino Lucardo происходит от названия области в центральной части Италии (Тоскана), где этот сыр готовят, как это, впрочем, принято с большинством сыров, а также от названия месяца – Март (marzo), когда сыр готовят. Попросту говоря сыр Marzolino — это Мартовский сыр.

Сыр Марзолино (Marzolino) готовят из овечьего молока и поэтому с чистой совестью его можно отнести к разновидности сыров Пекорино (Pecorino), впрочем, у этого сыра имеется и второе название — Pecorino Lucardo. Подробнее »