Lumignano di Longare – небольшая деревушка в окрестностях города Vicenza, где жители зарабатывают себе на «хлеб насущный» тем, что выращивают горох и не простой горох, а как утверждает кулинарная молва – самый лучший, где горошины крупные, ощутимо крупнее, чем мы привыкли видеть, мягкие, нежные, маслянистые на вкус. Все земельные участки в окрестностях Lumignano отданы под посевы гороха. Подробнее »
Архив: Сентябрь 9th, 2018
Горошек из Lumignano.
Автор Giora, Сентябрь 9th, 2018
Рубрики: 
Итальянский сыр Bitto.
Автор Margareth, Сентябрь 9th, 2018
Сыр Bitto – один из старейших сыров, рецепт приготовления которого насчитывает почти пять столетий. Готовят сыры в одноименной долине Bitto, в провинциях Sondrio, Bergamo и Lecco, область Ломбардия (Lombardía). Сыр готовят из коровьего молока. По правилам, закрепленным в стандарте DOP Bitto (Denominazione d’ Origine Protetta) принятом в Июле 1996 года для приготовления сыра Bitto должно использоваться молоко коров породы Альпийская-коричневая, пасущихся исключительно на высокогорных пастбищах, с богатым травяным покровом, на уровне в 1400-2400 метров. По этим же правилам для придания сыру особенного вкуса допускается добавлять козье молоко, но не более чем 20%. Подробнее »
Теги: Плоды Физалиса.
Автор Alex, Сентябрь 9th, 2018
Плоды Физалиса – небольшая ягода, что вызревает в оболочке, напоминающей красный китайский фонарик. Физалис растение многолетнее, произрастает преимущественно в странах с тропическим и субтропическим климатом. Некоторые разновидности Физалиса растут и в широтах с умеренным климатом, но чаще всего их плоды (ягоды) получаются мелкими и несъедобными. Подробнее »
