Французский сыр Cendré de Champagne, как уже видно из названия, сыр этот готовят в области Champagne (Шампань) и в процессе приготовления покрывают снаружи измельченным древесным углем. Вообще, этот прием – покрывать продукты углем, начали использовать издревле, как способ сохранить эти самые продукты, точнее сказать, не покрывали углем, а засыпали измельченным углем Подробнее »
Архив: Февраль, 2021
Сыр Cendré de Champagne.
Автор Margareth, Февраль 28th, 2021
Laufabrauð (Лист-Хлеб).
Автор Alex, Февраль 26th, 2021
Laufabrauð или Лист-Хлеб – исландская разновидность лепешек, готовят чаще всего к Рождеству. Готовят из пшеничной муки, сливочного масла, молока, сахара, добавляют пряности: тмин или мускатный орех или корицу. Раньше, а рецепт приготовления Laufabrauð насчитывает уже три столетия, использовали то, что было доступно: укроп или тмин.
Тесто раскатывают до тончайшего состояния, готовят из него круг – форма, Подробнее »
Лепешка Msemen.
Автор Alex, Февраль 17th, 2021
M’semen или Msemen, а также может называться Malawi, Malawah, Murtabak — североафриканские лепешки, готовят в Египте, Ливии, Тунисе, Марокко. Для приготовления используют муку ( куда ж лепешка без муки? Не кизяк же…), мука из твердых сортов пшеницы, самая распространенная в том регионе и самая вкусная, немного дрожжей, а также делают и без дрожжей, добавляют сахар, соль, сливочное масло.
Ингредиенты смешивают, доводят тесто до гладкой текстуры – без комочков Подробнее »
Монайяки (Monjayaki).
Автор Giora, Февраль 8th, 2021
Монайяки (Monjayaki) – оригинальное японское блюдо, причем оригинальность присутствует во всем (так и должно быть, иначе это будет подделка под оригинальность): как во внешнем виде, так в процессе приготовления. Внешний вид – буроватая размазня, «болтанка», как мы обычно называем подобного рода кушанья. Но вид обманчив, внешний вид на вкус не оказывает никакого влияния, к счастью. Подробнее »
Рубрики: Еда в Японии и Азии, Закуски, салаты 
Теги: Азиатская гастрономия, Еда на улице 
Комментарии отключены
