Цопф-швейцарская плетёнка или швейцарский воскресный дрожжевой хлеб. Само название цопф (zopf или  zupfe) означает «коса», «косичка» и происходит от формы хлеба, когда несколько полос теста, чаще всего две или четыре, сплетаются косичкой.

Роггенфолькорнброт (roggenvollkornbrot) – несколько длинное и непривычное название для хлеба, но, тем не менее, это… хлеб (можно понять из окончания слова «brot»). Этот ржаной хлеб, готовят с закваской и пекут очень медленно (до 24 часов), что позволяет сахару превратиться в темную карамель, от чего хлеб становится тёмным и сладковатым на вкус, слегка крошится.

Традиционный еврейский субботний (праздничный) хлеб. Готовится из сдобного дрожжевого теста с большим количеством яиц, сахара и плетется как косица из шести полос теста.

Хлеб Бриошь (булка Бриошь, булочка Бриошь, как не назови) изготавливается практически таким же способом, как и дрожжевой хлеб, но с щедрым добавлением яиц, молока, масла и сахара, что делает его похожим более на кондитерскую выпечку, чем на хлеб.

Содовый хлеб – это вид хлеба, который относится к разновидности, так называемых, быстрых хлебов. Печется без дрожжей, которые заменяет бикарбонат натрия или питьевая сода.

Любой хлеб вкусен, особенно с дороги. Настоящий дрожжевой хлеб готовят на ферментированных заквасках – очень старый способ приготовления хлеба. Полагают, что первые, кто начал печь хлеб на основе ферментированной закваски – это были Египтяне, приблизительно 2700-2500 лет до нашей эры ( а то кто же ещё, древнейшая и самая устойчивая цивилизация была на ту пору, [...]