Греческий сыр Xygalo Siteias (Ξύγαλο Σητείας) – сыр козий… или овечий, зависит от того, набралось ли этого молока достаточно, чтобы приступать к приготовлению сыров, а коль не набралось, то и не беда, можно смешать козье молоко с овечьим. Готовят сыр в области Siteia, провинция Lasithi, расположена в восточной части острова и отделена от остальной его части горами Thirpi и Orno. Подробнее »
Архив: Февраль, 2022
Греческий сыр Xygalo Siteias.
Автор Margareth, Февраль 27th, 2022
Рубрики: 
Десерт Охранника.
Автор Alex, Февраль 16th, 2022
Postre Vigilante – Десерт Охранника, точнее сказать не десерт, а закуска. Какой там десерт может быть у охранника или полицейского? Но вот перекусить – это дело другое, особенное дело. Всегда хочется чего-нибудь особенного, чтобы отвлечься от занятия скучного и неприятного.
Вот, кусок сыра, а сверху слой сладкого желе или мармелада – аргентинская закуска «Vigilante». Подробнее »
Теги: Гужеры (gougères).
Автор Alex, Февраль 6th, 2022
Гужер (gougère) – французская выпечка, можно сказать традиционная – небольшие булочки из заварного теста, в которое был добавлен тертый сыр. Считается, что готовить эти булочки начали в Бургундии, но рецепт достаточно прост и потому готовить их могли начать где угодно, просто Гужеры (gougères) прекрасно подходят в качестве легкой закуски к хорошему Бургундскому. Подробнее »
