Если в витрине мясного магазина увидите колбасу, свёрнутую спиралью и проткнутую насквозь деревянной шпажкой, то это не обязательно будет Камберландская колбаса. Это может быть колбаса приготовленная «как Камберландская». Настоящая Камберландская колбаса готовится исключительно в графстве Камбрия (Cumbria) расположенном на северо-западном побережье Англии. Подробнее »
Архив рубрики: ‘Колбасы, сосиски’
Камберландская колбаса.
Автор admin, Май 30th, 2012
Рубрики: 
Чайная колбаса (Teewurst).
Автор admin, Май 21st, 2012
Чайная колбаса (Teewurst). Впервые эту колбасу начали готовить в девятнадцатом веке в Померании, в маленьком городке Рюгенвальд (сейчас Darłowo, Польша). Готовится из размельчённого свиного мяса и бекона с говядиной. Далее этот состав помещают в оболочку и коптят. Подробнее »
Мирандельская альхейра (Alheira de Mirandela).
Автор admin, Май 21st, 2012
Мирандельская альхейра (Alheira de Mirandela) – знаменитая Португальская колбаса, традиционно приготовляемая в северных областях страны, но настолько аппетитная, что нашла достойное признание в целом по всей Португалии и не только … Подробнее »
Ливерная колбаса (leberwurst).
Автор admin, Май 21st, 2012
Ливерная колбаса (leberwurst, liverwurst) – производится по всей Германии и Австрии. Изготовляется и измельчённой свиной печёнки, с добавление гусиной и телячьей печени, с большим количеством лука и хорошо приправлена разными специями, иногда добавляют яблоко. Подробнее »
Баварские колбаски (weisswurst).
Автор admin, Май 8th, 2012
Традиционные Баварские колбаски (weisswurst), приготовленные из тщательно измельчённой телятины и свинины с щедрым добавлением таких специй, как петрушка, лимон, лук, мускатный орех, имбирь… Получившейся пастой набивают свиные кишки и делят на ровные части, на отдельные сосиски от десяти до двенадцати сантиметров в длину. Подробнее »
