Замаринованные нераскрывшиеся бутоны кустарников рода Capparis spinosa – каперсы, пикантная пряность, что, как правило, продается в небольших удлиненных баночках. Бутоны собирают вручную в сухую погоду, механизировать этот труд не получилось. Собирают с мая по сентябрь, 9-12 раз за сезон. Собранные бутоны каперсов в сыром виде малопригодны для еды – горькие, поэтому, чтобы уменьшить степень этой [...]

Столовая соль — самая широко распространенная соль, что можно найти на любой кухне, производится путем измельчения и рафинирования соли каменной или самосадочной (озерной) соли. В результате рафинирования из соли удаляется большинство минералов и остается хлорид натрия в состоянии близком к чистому (почти близком к чистому)….