Якинику (Yakiniku).

YakinikuTЯкинику (Yakiniku) – способ приготовления, когда небольшие кусочки мяса, рыбы или овощей, скажем так: на один укус, готовятся на гриле, тоже небольшом, что выставляют на стол. В отличие от привычного нам способа приготовления на углях, в японской Якинику (Yakiniku) продукты не маринуют, а выкладывают на решетку сырыми, но затем макают в соус, который подают отдельно. Подробнее »

Tartufo di Pizzo

TartuffodiPizzoTTartufo di Pizzo (Трюфель из Пизо) — это десерт, в основе которого, основной ингредиент, мороженное (gelato). Рецепт был придуман в 1952 году мастером-кондитером Giuseppe De Maria из городка Pizzo, Calabria, владельцем кондитерского магазина, где также продавалось и мороженное.
Любой предприниматель заинтересован в постоянном привлечении внимания к своему товару и, соответственно, новых клиентов, а также чтобы и старые не уходили, таким образом, постоянно расширяя свое дело. Подробнее »

Сыр Couronne de Touraine.

Couronne TouraineСыр Couronne de Touraine (Корона Туреня) – козий сыр, что готовят в долине Луара, сыр изготавливают на предприятии–сыроварне Fromagerie Cloche d’Or, расположенном в городке Pont-du-Ruan — старейшая сыроварня, с вековым опытом приготовления разнообразных сыров. Долину Луары (Val de Loire ) можно назвать «козьим раем» Подробнее »

Бельгийский сыр Lingot Cendre.

LingotCendreTБельгийский сыр Lingot Cendre, название рассказывает о форме сыра, на русский язык переводится, как «Слиток покрытый пеплом» — сыр имеет форму продолговатого бруска и соответствии с традицией каждый такой сырный «брусок» — Lingot оборачивают каштановым листом, но… традиции могут быть нарушены, продают сыры и без того, чтобы их оборачивали в листья.

Сыр изготовляют из козьего молока Подробнее »

Имоно (Himono) — сушеная рыба.

HimonoTИмоно (Himono) – этим термином в Японии обозначают сушеную рыбу. Впрочем, понятие «сушеная рыба» многогранно, иными словами рыбу высушить можно разными способами, что также учтено в термине Имоно (Himono). Перед тем, как начать сушить рыбу, ее естественно потрошат, а затем либо разрезают на две половинки, вдоль хребта, раскладывают плашмя, наподобие «бабочки» Подробнее »

Бретонские галеты.

Бретонские галетыБретонские галеты (Galette Bretonne) — на галеты, сухое печенье, как это чаще всего представляют себе, не похожи, к тому же, Бретонские не значит Британские, то есть эти галеты готовят во французской области Бретань, а не западнее. Такие галеты больше напоминает блины Подробнее »

Пастини (Pastini).

PastiniПастини (Pastini) – самые маленькие макароны, разновидность итальянской пасты из твердых сортов пшеницы, но самого маленького размера. Форма значения не имеет – это могут быть и  кусочки, похожие на рисины, и звездочки, и буковки, и завитки. Размер маленький и соответственно готовится очень быстро. Подробнее »

Ведро на обочине. Александр Олсуфьев.
О еде не здоровой.
По контрасту с едой полезной всегда интересно знать о еде не полезной.
Перейти в раздел...
О еде, вкусной и полезной. Рыба и Морепродукты.
О рыбных деликатесах и разнообразных морепродуктах: описание, среда обитания, блюда.
Перейти в раздел...

Яндекс.Метрика