Сообщения с тегами: ‘IGP’

Испанский сыр Валдеон (Valdeon).

ValdeonTСреди таких сыров как Горгонзола, Стилтон, Рокфор не всегда и замечают испанский сыр Валдеон (Valdeon), что с полным правом можно отнести к сырам с голубой плесенью, или как их еще называют «голубым сырам». В магазинах сыр Валдеон (Valdeon) иногда продают под названием Кабралес (Cabrales) поскольку в запутанном сознании обывателя название Кабралес (Cabrales) приживается почему-то легче, чем Валдеон (наверное путают с названием кинотеатра…), к тому же у них (сыров) много общего: Подробнее »

Мортаделла — итальянская свиная колбаса.

Мортаделла - итальянская свиная колбасаО том, почему итальянская свиная колбаса Мортаделла так называется, существует несколько предположений. Во-первых, похожую колбасу готовили еще во времена Древнего Рима.

Причиной появления такой колбасы, да и подобного рода продуктов, могло послужить разумное желание крестьян максимально полно использовать туши забитых свиней. Потому что для приготовления колбасы использовались куски не подходящие для продажи, но и выбросить, полученное с таким трудом мясо, считалось верхом расточительства, а какой хозяин может позволить себе такое не уважительное поведение? Только человек глупый… Подробнее »

Туррон из Хихона, Туррон из Аликанте — испанские сладости.

Туррон из Хихона, Туррон из АликантеНуга из Хихона , в испанской транскрипции turrón de Jijona или turrón de Xixona, что тоже самое, с одной лишь разницей: название городка Jijona, расположенного в 24 километрах от Alicante (центр провинции Валенсия), иногда пишут как Xixona. Данная сладость готовится из молотого миндаля, меда, сахара и связующим элементом выступают яичные белки.

Изначально так получилось, что сладость эта не испанская, что тут таить, а арабская. Подробнее »

Тернаско из Арагона.

Тернаско из АрагонаТернаско (ternasco) – ягненок, возраст которого не превышает 90 дней (вес его в этом возрасте составляет не более 13 килограмм) – непревзойдённый исполнитель главной роли на гастрономической сцене Арагона (автономное общество на севере Испании в приграничной с Францией зоне) и точно также называют любое блюдо в составе, которого в качестве главного элемента используется приготовленное тем или иным способом мясо ягненка. Подробнее »

О еде, вкусной и полезной. Рыба и Морепродукты.
О рыбных деликатесах и разнообразных морепродуктах: описание, среда обитания, блюда.
Перейти в раздел...

Яндекс.Метрика