Пара способов, при помощи которых можно приготовить «морские гребешки»: Жареные «гребешки». «Гребешки» промыть, разрезать пополам. Два яйца взбить в миске, добавить сливки (4 столовых ложки), посолить, поперчить, по-вкусу. «Гребешки» окунуть в яичную смесь, обвалять в панировочных сухарях и оставить минут на пять «промокнуть». Разогреть сковороду, растопить кусочек сливочного масла, добавить немного оливкового и обжарить «гребешки» [...]
Архив: Май 6th, 2014
Рубрики: 
Теги: 
Морские гребешки.
Автор Alex, Май 6th, 2014
Пектинидос (Pectinidae) известных в простонародье как «морские гребешки», пектены (scallops англ., vieiras исп., раковины Св. Якова, Shell of Saint James, coquilles St. Jacques фр.) принадлежат к семейству двухстворчатых моллюсков, обладают красивыми, похожими на веер раковинами. Съедобной частью считается белая мускулистая сердцевина, мышца-аддуктор, что открывает и закрывает раковины и обладает «мясистой» и одновременно мягкой текстурой, едят [...]
