Французский сыр Гаперон (Gaperon) готовится из коровьего молока… Точнее сказать: не совсем из молока, но и без молока здесь дело не обходится. Изготавливают сыр Гаперон в провинции Овернь уже более 1200 лет и как водится за многими сырами с подобным старинным рецептом – сыры были побочным продуктом переработки молока, первое место занимало масло, которое производили [...]

Характерной чертой французских сыров Cendre является то, что в процессе изготовления сыры помещают в деревянные ящики и полностью засыпают древесным углем. Само название «Cendre» переводится с французского как «Зола». Сыры Cendre могут быть приготовлены из молока коровьего, как например сыр Cendre de Vergy, или из молока козьего – сыр Cendre de Noirt.

В отличие от таких сыров как Комте или Банон, или Реблошон, способ изготовления сыра Катар (Cathare) был придуман сравнительно недавно, но внешняя атрибутика этого сыра отсылает нас к кровавым событиям произошедшим в провинции Лангедок на Юго-Западе Франции в период двенадцатого-тринадцатого веков. Поверхность этого сыра, что готовится из козьего молока, посыпают толченым углем, будто пеплом и [...]

Как это часто случается с гастрономическими изделиями, название продукта может лишь отражать внешнее сходство или сходство всего лишь по нескольким признакам с другим, более известным, более популярным продуктом, но, тем не менее, этого оказалось вполне достаточно и фантазия изготовителя этого продукта подсказала составить название таким образом, чтобы можно было запутать человека не искушенного.

Некоторые люди удостаиваются необыкновенной чести заполучить памятник ещё при жизни, другие люди, коих несравненно больше – только после смерти, иногда в честь какого-нибудь героя или антигероя называют улицы, площади, реже мелкие и крупные населенные пункты, причем кто такой вскоре забывают почти все. Но следует отметить, что от подавляющего числа людей не остается вообще ничего.