Архив: Июль, 2015

Ночи Редисок (Noches de Rabanos ).

NochesRabanosTНочи Редисок (Noches de Rabanos )( в смысле корнеплодов, а не «не хороших людей») – ежегодный фестиваль, проводимый в Мексике, в городе Oaxaca, 23 Декабря.

То, что томаты, картофель, кукуруза, огурцы были привезены из Нового Света в Старый, говорили еще на уроках ботаники и истории в средней школе (сейчас не известно говорят об этом или тактично умалчивают), а вот то, что редиску, наоборот, «экспортировали» в Новый Свет, не рассказывали даже в те счастливые времена поголовной грамотности. А её и в самом деле туда завезли, но вначале её (редиску, редис) привезли из Китая в Европу Подробнее »

Французский сыр Rollot.

Французский сыр RollotФранцузский сыр Rollot традиционно изготавливают в форме сердца. Готовят из коровьего молока. Название свое получил от одноименной коммуны (Rollot ) на севере Франции, в провинции Пикардия (Picardie). Существует, конечно же, некая легенда «объясняющая» почему сыр начали готовить в форме «сердца». Рецепт приготовления сыра был придуман монахами в те далекие века, что называют «средними». Подробнее »

Трактир «Столешников», трактир Лопашова, трактир «Арсентьича». В.А.Гиляровский. «Трактиры». Отрывок.

трактир Лопашова, трактир «Арсентьича»Трактир «Столешников», трактир Лопашова, трактир «Арсентьича». В.А.Гиляровский. «Трактиры». Отрывок.
«… Сколько часов работали половые, носясь по залам, с кухни и на кухню, иногда находящуюся внизу, а зал — в третьем этаже, и учесть нельзя. В некоторых трактирах работали чуть не по шестнадцати часов в сутки. Особенно трудна была служба в «простонародных» трактирах, где подавался чай — пять копеек пара, то есть чай и два куска сахару на одного, да и то заказчики экономили.

Садятся трое, распоясываются и заказывают: «Два и три!» И несет половой за гривенник две пары и три прибора. Третий прибор бесплатно. Да раз десять с чайником за водой сбегает. Подробнее »

Французский сыр Рокамаду (Rocamadour).

RocamadourTРокамаду (Rocamadour) – небольшая деревня, расположенная в в департаменте Ло (Lot) административного региона Юг — Пиренеи (Midi-Pyrenees). Название деревеньки переводится как «Гора Амаду», полагают, что это место захоронения отшельника и святого Амаду (Amadour). Где-то в начале двенадцатого века здесь обнаружили могилу, древнее захоронение, и сопоставив некие признаки и слухи тогдашние, средневековые, «археологи» пришли к не тривиальному заключению, что та могила принадлежала христианскому отшельнику св.Амаду, которого отождествляют с библейским Закхеем (греч. Ζακχαῖος), сборщиком налогов из Иерихона, одним из апостолов Христа. Подробнее »

Про то, как поступать с тем, что осталось в кастрюле, сковороде, в салатнице, на разделочной доске (ч.1).

семейное бюджетированиеОткровенно сказать, остатки купленных продуктов – это самая большая проблема, в том числе и для семейного бюджета.

Кусочек колбасы в углу холодильника, медленно усыхающий до полной неузнаваемости, одинокая сосиска, забытая в отделении под морозилкой, последний помидор, уцелевший от того килограмма, купленного неделю назад, конечно же, сыр, изогнутый и усохший, но все равно еще съедобный, четверть стаканчика сметаны, часть капустного кочана и многое, многое другое, что всё еще остается съедобным, но уже имеет одинокий, неприглядный вид и потому обречено на непродолжительное заточение на полках холодильника или в шкафу, но уже мысленно приговоренное к смерти в помойном ведре. Подробнее »

Яндекс.Метрика