Сконе (scones) – традиционные Английские сладкие булочки, подаются к чаю. Само название Сконе (scones) имеет шотландское происхождение, где их когда-то готовили из овса, пекли на тяжелой сковороде называемой «гридл» (griddle). Первоначально сконе были круглыми и плоскими, разрезались на куски треугольной формы и подавались к столу с джемом.

В настоящее время в основном рецепте используется пшеничная мука, масло, яйца, молоко, сахар, разрыхлитель теста, некоторые виды пряностей, например, корица, мускатный орех,…, добавляют изюм, молотые орехи, всё это конечно же по вкусу, иногда поверхность глазируют. Получившееся тесто нарезают небольшими круглыми кусочкам и выпекают в духовке. Получаются пышные, мягкие булочки, сладковатые на вкус, которые принимают самое активное участие в ритуале чаепития, где также используются топленые сливки, джем, сухие фрукты, а если всё это сервировать на столе на зеленой лужайке ясным, солнечным утром, то ничего лучше и вкуснее придумать не возможно. К тому же, воспользовавшись случаем, можно в гости позвать Шляпника, он вряд ли откажется от такого угощения…