Bayrisch Blockmalz – карамель, которая варится из солодового сахара. Темненькая, со своеобразным вкусом. Считается типично Баварским продуктом, потому что была придумана неким аптекарем по имени и фамилии Carl Soldan из Нюрнберга. Что его потянуло вываривать солодовой сахар – остается загадкой, может забыл, просто, на плите (а может и самогон гнал…, спирт то есть… медицинский…), но полученный им продукт оказался не противным на вкус.Большие куски карамели разбивали на кусочки поменьше и продавались, упакованные в пакетики, и продавались достаточно хорошо, и сейчас продаются также. Около двухсот тон этого Blockmalz  производится ежегодно.

Поскольку господин Carl Soldan из Нюрнберга был аптекарем, то он придумал для этих карамелек типично аптекарское применение – назвал это средством от кашля. Считается, что Bayrisch Blockmalz устраняет першение в горле, ослабляет кашель, даже помогает излечить некоторые воспаления там же, в горле: конфетки эти можно сосать, а можно растворить в горячем молоке.

Устраняют ли эти конфетки неприятные ощущения в носоглотке или нет – науке это не известно, да и не интересно, но коль народная молва приписывает им целебные свойства, то так тому и быть, да и дело по производству Blockmalz не замирает, приносит прибыль.