Черная кипрская соль – редкий представитель среди кулинарных солей, можно сказать деликатес, если такое понятие вообще применимо к приправам, что имеют самое широкое распространение – к солям.

Черную кипрскую соль добывают на соляных озерах в окрестностях Ларнаки.

Первоначально соль имеет белый цвет, но затем соль смешивают с измельченным вулканическим углем и активированным углем, что как полагают должно оказывать положительный терапевтический эффект.
Черная кипрская соль является натуральным детокситантом (нейтрализует и выводит из организма токсины разного происхождения: соли тяжелых металлов, консерванты, нитраты), соль богата железом, подходит в качестве приправы к разным блюдам.