Пане Сичилиано – сицилийский дрожжевой хлеб, готовится из смеси пшеничной муки и муки приготовленной из твердых сортов пшеницы – дурум, например, Семолина (Semolino di grano duro). При замешивании в тесто добавляется мед, посыпается сверху кунжутом. Обычно выпекается в форме латинской буквы S, во время праздника Св. Павла хлеб пекут в форме короны.
Хлеб имеет плотную структуру с ореховым привкусом, снаружи покрыт золотистой корочкой. Самый популярный хлеб в Сицилии.
Готовят его уже более сотни лет.
Прекрасно сочетается с сыром, оливковым маслом и оливками.