История изготовления сыра Trentingrana начинается в 1926 году, как результат счастливого… нет, скорее продуктивного брака между одним сыроделом из Trentino (Emilia-Romana) и тоже одной девушки из местечка Mirandola, что находится в провинции Mantua, место известное тем, что там изготавливают другой сыр, еще более знаменитый и особенно часто вспоминаемый на кухне, когда тертым сыром нужно приправить какое-нибудь блюдо — Пармиджано Реджано (Parmigiano-Reggiano), более привычное, «французское» название этого сыра – Пармезан. Подробнее »