В народе говорят, что «пьют только воду, все остальное едят». Прикрываясь этой фразой, можно немного порассуждать о такой характеристике пива, как Горечь. Поскольку пиво – это не вода, значит его едят. Ну, раз едят, то и… Собственно говоря (опять говорят-поговаривают) «на вкус и цвет товарища нет». Одним нравится погорчее, другим послаще, полная свобода выбора.
Чаще всего применяемая (и наименее понятная) градация ощущения горечи во рту – это Международная шкала горечи (International Bitterness Units — IBU). IBU измеряет количество изогумолона (isohumulone) – горького вещества в хмеле, альфа кислота, соответственно в пиве, количество миллиграмм на литр. Подробнее »
Рубрики: 
Теги: 
Собственно говоря, если Вы используете кухню с единственной целью, как место, где представлены последние достижения мировой мебельной промышленности, и заходите туда лишь с целью выпить стаканчик воды из спрятанного где-то в недрах многочисленных шкафчиков, почти что у соседей, фильтра, или бокал вина или рюмочку коньяку, почитать книжку с рецептами под причудливыми светильниками на многоуровневом потолке, или попросту посмотреть телевизор, ловко вмонтированный в стену, то … дальше читать Вам смысла нет – у Вас и так всё хорошо, всё есть, а лишнее к лишнему не липнет, оно в нем растворяется. 
История изготовления сыра Trentingrana начинается в 1926 году, как результат счастливого… нет, скорее продуктивного брака между одним сыроделом из Trentino (Emilia-Romana) и тоже одной девушки из местечка Mirandola, что находится в провинции Mantua, место известное тем, что там изготавливают другой сыр, еще более знаменитый и особенно часто вспоминаемый на кухне, когда тертым сыром нужно приправить какое-нибудь блюдо — 
Гончаров И.А. Фрегат Паллада. Том второй: Русские в Японии. (отрывок)
Основной ингредиент для приготовления пасты – это мука из пшеницы твердых сортов – дурум. Собственно говоря, паста бывает двух типов, но также бесконечно разнообразна по форме, цвету и вкусу.
Предположим, что вы впали в такое неопределенное состояние, которое характеризуют словами «праздник на душе» или «на душе стало неимоверно легко и светло», состояние крайне редкое, особенно в наши беспокойные дни и это, состояние конечно, но не дни, следует отметить, для чего вы планируете приготовить хороший, легкий овощной салат. А что может быть легче и светлее чем такой салат? Ну, разве что полное отсутствие любого салата – тогда будет совсем легко и светло… но не будем о грустном. 
