Архив: Сентябрь, 2021

Сыр La Dame des Bois.

DamedesBoisСыр La Dame des Bois, переводится, как «Дама из Леса», готовится на небольшой ферме la Ferme du Col del Fach, расположенной в Пиренеях, юг Франции, область Окситания.
«Дама из Леса» (La Dame des Bois) готовится из овечьего молока, что доставляют с другой фермы, расположенной в двадцати пяти километрах и занимающейся разведением овец породы Lacaune. Сыр имеет круглую форму, напоминает булку. Сырный блок весом около 500 грамм. Подробнее »

Соус Понзу (Ponzu).

PonzuTПонзу (Ponzu) – японский соус, кислый, умеренно. Готовится на основе рисового уксуса или сока лимона или лайма, или юзу (больше мандарина, но меньше апельсина), добавляют сахар, рисовое вино – мирин, сушеные, измельченные водоросли, катсуобуши – стружка из филе тунца(сушеного и копченого) и бульон. Добавляют также традиционный соевый соус, но не так часто, хотя и добавлять или не добавлять во многом зависит от желания разнообразить вкус. Подробнее »

О еде не здоровой.
По контрасту с едой полезной всегда интересно знать о еде не полезной.
Перейти в раздел...
О еде, вкусной и полезной. Рыба и Морепродукты.
О рыбных деликатесах и разнообразных морепродуктах: описание, среда обитания, блюда.
Перейти в раздел...

Яндекс.Метрика