Разновидности фуа-гра (foie gras), поступающие в продажу:
Fois Gras Cru – Фуа-Гра сырое – гусиная или утиная печень целиком (вес около 500 грамм), гладкой текстуры, без пятен; знатоки утверждают, что это и есть самое-самое настоящее Фуа-Гра, самое насыщенное вкусом, самое нежное, самое сытное и сервируют его отрезав ломтик и положив его на кусок обжаренного хлеба, чтобы ни какой другой вкус не испортил сложный процесс восприятия. Подробнее »
Архив рубрики: ‘Паштеты, закуски’
Разновидности фуа-гра (foie gras), поступающие в продажу.
Автор Alex, Май 28th, 2012
Рубрики: 
Деревенский паштет (pâté de campagne).
Автор admin, Май 23rd, 2012
Деревенский паштет (pâté de campagne) представляет из себя сбалансированную смесь из различных сортов мяса, преимущественно не дорогих. А то, откуда же могло появиться такое название. Подробнее »
Риллет (rillettes).
Автор admin, Май 8th, 2012
Холодная мясная закуска похожая на паштет, но в отличии от паштета в этом блюде присутствуют более крупные кусочки или волокна мяса. Термин риллет (rillettes) употребляется у отношении конечного продукта. Подробнее »
