Открыть свою пекарню
Теперь открыть свою пекарню с нуля или провести реконструкцию уже действующей можно с содействии и помощи Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК).
Теперь любой предприниматель связывающий своё будущее именно с хлебопечением может зайти на сайт Гильдии и воспользоваться сервисом «Открыть пекарню». Зарегистрировавшись и заполнив анкету, вы получите подробную информацию о хлебопекарном бизнесе. Подробнее »
Открыть собственную пекарню при содействии РОСПиК.
Автор , Май 20th, 2017
Французский сыр Abondance.
Автор , Май 11th, 2017
Французский сыр с символичным названием Abondance – Изобилие готовят в горных областях на границе со Швейцарией. Рецепт приготовления сыра насчитывает не одно столетия и поговаривают, что такое странное название произошло от названия монастыря Santa María de Abondance , где этот сыр и начали изготавливать. Монастырь находился в подчинении аббатства Sión, расположенного в швейцарском кантоне Valais, где готовили похожие по текстуре и вкусу сыры Раклет (Raclette). Подробнее »
Суджук.
Автор , Май 1st, 2017
Суджук – колбаса, чей способ приготовления насчитывает сотни лет – рецепт придуманный кочевыми племенами. В основе рецепта ранее была конина, но впоследствии конину заменили бараниной, говядиной, а для тех народов, кто не брезгует свининой, то и свиным мясом.
Собственно говоря суджук считают национальным блюдом не только турки, но и греки, армяне, болгары, на территории Ближнего Востока и Северной Африки… и называют то soudjouk, то sucuk, то sudzhuk, то soutzouki. Подробнее »
Французский сыр Ланский Багет.
Автор , Май 1st, 2017
Сыр Ланский Багет (не Леонский) (Baguette laonnaise ) готовят в окрестностях старинного французского города Лан — город на севере Франции, регион Пикардия. Сыр готовят из коровьего молока. Форму ему придают продолговатую, напоминающую форму хлеба. Корочка оранжевая, в процессе приготовления сыры Ланский Багет промывают в соляном растворе. Внутри текстура плотная с небольшими глазками, немного вязкая с сильным запахом. Сыры эти можно отнести к семейству сыров Марой (Maroilles). Подробнее »
Сложный процент и еда.
Автор , Апрель 29th, 2017
Ох уж этот сложный процент — процент на процент – настоящая сказка, настоящая поэзия в области финансов. По-другому и не назовешь. Там где в обычной жизни люди примитивно добавляют или убавляют какой-то процентик к основной сумме и тяжко вздыхают при этом, в финансовой сфере при появлении периодически начисляемых процентов не нужно забывать, что здесь начисляется процент на процент и повторяется эта несложная, но скрытая от глаз процедура, ровно столько раз, сколько … сколько вам квитанцию присылают с указанием того, что … извините, опять у нас повышение тарифов, в соответствии с какой-то там инфляцией, рассчитанной кем-то. Извольте платить-с. Подробнее »
Апраксин А. Д. Полтина за рубль: Очерки из современной купеческой жизни.
Автор , Апрель 21st, 2017
Апраксин, Александр Дмитриевич (1851-1913). Полтина за рубль: Очерки из современной купеческой жизни.
В трактире Егорова.
«… Семен Ильич Холмов не дал Зубину договорить и заявил:
- Ты, брат, помни, ведь я скоромнаго не ем, я ведь не нонешний.
- Помилуйте-с, Семен Ильич, — ещё раз повторил тот, я ведь прекрасно понимаю, да и сам тоже соблюдаю…
- Ну ты, я полагаю, соблюдаешь, — только не очень. Поди всяко случается. Подробнее »
Перец Пикильо (Piquillo).
Автор , Апрель 15th, 2017
Перец – растение, завезенное в Европу после того, как Христофор Колумб со своей командой добрался до Нового Света. Сложное это было дело – доехать до туда, еще сложнее – обосноваться там, но коли получилось, то обратно пошли корабли, груженые всяким товаром, включая и семена разных растений, в том числе и перцев.
Перцы прижились на землях южных европейских стран: Испании, Франции, Италии,…, Подробнее »
