Андалузская Лошадка (Caballa de Andalusia) – не лошадь вовсе, а рыба. Да, случаются такие странные названия, получившиеся под влиянием обстоятельств, как в случае с «Бомбейской Уткой», или под влиянием неких ассоциаций, о природе которых в данном случае приходится лишь гадать, пример тому «Морской Финик» или та же Андалузская Лошадка (Caballa de Andalusia). Подробнее »
Сообщения с тегами: ‘IGP’
Caballa de Andalusia — Андалузская Лошадка.
Автор Alex, Апрель 27th, 2020
Рубрики: 
Теги: 
Испанский сыр Валдеон (Valdeon).
Автор Giora, Сентябрь 17th, 2014
Среди таких сыров как Горгонзола, Стилтон, Рокфор не всегда и замечают испанский сыр Валдеон (Valdeon), что с полным правом можно отнести к сырам с голубой плесенью, или как их еще называют «голубым сырам». В магазинах сыр Валдеон (Valdeon) иногда продают под названием Кабралес (Cabrales) поскольку в запутанном сознании обывателя название Кабралес (Cabrales) приживается почему-то легче, чем Валдеон (наверное путают с названием кинотеатра…), к тому же у них (сыров) много общего: Подробнее »
Мортаделла — итальянская свиная колбаса.
Автор Giora, Апрель 23rd, 2014
О том, почему итальянская свиная колбаса Мортаделла так называется, существует несколько предположений. Во-первых, похожую колбасу готовили еще во времена Древнего Рима.
Причиной появления такой колбасы, да и подобного рода продуктов, могло послужить разумное желание крестьян максимально полно использовать туши забитых свиней. Потому что для приготовления колбасы использовались куски не подходящие для продажи, но и выбросить, полученное с таким трудом мясо, считалось верхом расточительства, а какой хозяин может позволить себе такое не уважительное поведение? Только человек глупый… Подробнее »
Туррон из Хихона, Туррон из Аликанте — испанские сладости.
Автор Alex, Апрель 17th, 2014
Нуга из Хихона , в испанской транскрипции turrón de Jijona или turrón de Xixona, что тоже самое, с одной лишь разницей: название городка Jijona, расположенного в 24 километрах от Alicante (центр провинции Валенсия), иногда пишут как Xixona. Данная сладость готовится из молотого миндаля, меда, сахара и связующим элементом выступают яичные белки.
Изначально так получилось, что сладость эта не испанская, что тут таить, а арабская. Подробнее »
Тернаско из Арагона.
Автор Giora, Октябрь 31st, 2012
Тернаско (ternasco) – ягненок, возраст которого не превышает 90 дней (вес его в этом возрасте составляет не более 13 килограмм) – непревзойдённый исполнитель главной роли на гастрономической сцене Арагона (автономное общество на севере Испании в приграничной с Францией зоне) и точно также называют любое блюдо в составе, которого в качестве главного элемента используется приготовленное тем или иным способом мясо ягненка. Подробнее »
